L’A. analyse les transformations dans l’industrie et le paysage viticoles de l’Appelation d’Origine Cigales en Castille et León. Pour ce faire, il utilise différentes sources statistiques permettant d’expliquer l’évolution de cette culture au cours
l’économie locale et régionale et l’évolution de l’industrie vinicole en un référence clé pour ce territoire.