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  • Relocaliser pour mieux négocier ou négocier pour mieux relocaliser ? Négociations et compromis pour la construction des réseaux locaux de l’approvisionnement des cantines
  • Alimentation ; Approvisionnement ; Cantine scolaire ; Espace rural ; France ; Ile-de-France ; Restauration ; Réseau d'acteurs ; Secteur public
  • Food ; France ; Ile-de-France ; Public sector ; Restaurant trade ; Rural area ; Supplying
  • dont les agents de développement agricole sont à l’origine et au cours duquel la définition des objectifs partagés fait l’objet de négociations et de compromis qui révèlent un rapport de force globalement en défaveur des objectifs initiaux de la
  • Nous chercherons, dans cet article, à montrer que la mise en œuvre de stratégies de relocalisation des filières de la restauration publique se fonde, dans les territoires périurbains d’Ile-de-France, sur un processus de création de réseaux d’acteurs
  • profession agricole. Notre réflexion sera menée à partir de deux études de cas illustratives correspondant à deux projets d’approvisionnement local des cantines scolaires dans la couronne rurale de l’agglomération parisienne et de l’analyse des conditions
  • d’émergence des réseaux d’acteurs qui les animent. (DSJ)
  • BARTHE, L., (Directeur de publication)
  • DUVERNOY, I., (Directeur de publication)
  • EYCHENNE, C., (Directeur de publication)
  • MILIAN, J., (Directeur de publication)
  • des forces propres des territoires offre des options réelles, à travers le développement local, en matière de recherche de l’équité sociale dans la diversité territoriale. - (DSJ)
  • caractère excluant ou incluant des systèmes politiques qui opèrent dans l’espace géographique. Donc, si le développement économique peut être spatialement hétérogène, il n’a pas à être socialement inégal. Aujourd’hui, la revalorisation des potentialités et
  • BARTHE, L., (Directeur de publication)
  • DUVERNOY, I., (Directeur de publication)
  • EYCHENNE, C., (Directeur de publication)
  • MILIAN, J., (Directeur de publication)