Accumulation du capital ; Amérique centrale ; Café ; Classe sociale ; Economie duale ; Economie rurale ; Elite ; Etat ; Exploitation agricole ; Intégration économique ; Marché mondial ; Oligarchie ; Paysannerie ; Pouvoir ; Produit agricole ; Société
Agrarian structure ; Agricultural product ; Capital accumulation ; Central America ; Coffee ; Dual economy ; Economic integration ; Elite ; Farm ; Land tenure system ; Peasantry ; Power ; Production system ; Rural economy ; Rural society ; Social
crises économiques et sociales du XXe siècle mettant en évidence les mutations et la perte de pouvoir des élites caféières traditionnelles au profit d'élites entrepreneuriales associées au capital multinational.