La Soumission des petits producteurs au capital agro-alimentaire. Le cas de la production laitière
Capital ; Entreprise ; France ; Géographie de l'Europe ; Industrie agro-alimentaire ; Intégration verticale ; Lait ; Prix de revient ; Production ; Production intensive ; Revenu ; Spécialisation ; Travail agricole
L'exploitation du travail paysan par le capital agro-alimentaire, production laitière et intégration verticale: la fixation du prix du lait comme salaire aux pièces| le prix de revient. Les transformations du processus de travail: spécialisation