L'A. aborde les thèmes du marché du café, de la crise du café et de la plus-value du café. Pour une tasse de café à 2 euro, seuls 2 centimes d'euros reviennent aux producteurs ; les 1,98 euros restants correspondent au commerce, à l'affinage et à la
distribution du café. L'A. traite de façon didactique les différentes étapes de la production et de la distribution du café. - (IfL)
Insertion de la caféiculture dans l'espace paysan : l'étage écologique du caféier arabica dans les montagnes du Rwanda, le café dans le système foncier, l'investissement technique et financier. L'Etat et la mobilisation de la rente caféière
: organisation de la filière café, rente du café et contrôle de l'espace national. Crise de la rente du café, faillite de l'Etat et implosion sociale : Etat prédateur ou engrenage de la dépendance? , attitudes paysannes face à la culture du café, les programmes
Afrique ; Afrique de l'Est ; Amérique latine ; Café ; Filière agro-alimentaire ; Plante cultivée ; Politique agricole ; Produit agricole
Numéro complémentaire de Études Rurales Cafés et caféiers. Singularités et universalité d’une production mondialisée (n° 180, juillet-décembre 2008). - (OC)
Evolution de la stratégie du Centre-Est de Madagascar à l'égard du café
Café ; Culture industrielle ; Economie rurale ; Finage ; Géographie de l'Afrique ; Madagascar ; Plante cultivée ; Politique agricole ; Région Centre-Est ; Travail agricole
Le café est cultivé par environ 350 000 exploitants agricoles sur en moyenne 2 ha : le ''mal café'' est dû à la non-concordance des stratégies des Pouvoirs publics et des planteurs.- (OC)
Accord international ; Brésil ; Café ; Commerce international ; Etats-Unis ; Géographie humaine ; Prix ; Produit agricole
Le café occupe la 3 place dans le commerce international. Il a été l'un des premiers produits alimentaires pour lequel une organisation du marché particulièrement élaborée a été mise en place. Le nouvel accord satisfait non seulement les deux grands
du café (Brésil et Etats-Unis) mais l'ensemble des pays producteurs et des pays consommateurs. Il permet d'aboutir à des prix négociés. (MG).
Amérique latine ; Brésil ; Café ; Colombie ; Commerce international ; El Salvador ; Europe de l'Ouest ; Géographie humaine ; Marché ; Produit agricole
La situation du marché du café dans le monde. Analyse de la production et de l'exportation du café dans quelques pays producteurs: Colombie, Salvador, Brésil, et la répartition des revenus du café aux agents économiques. L'évolution du prix du café
Le café dans l'agriculture rwandaise: l'exemple de Kidahiré (Runyinya)
Café ; Commercialisation ; Economie rurale ; Géographie de l'Afrique ; Plantation ; Production agricole ; Produit agricole ; Revenu agricole ; Runyinya, région ; Rwanda
Principal produit d'exportation du Rwanda, le café Arabica est cultivé sous l'étroit contrôle des autorités, en petites parcelles dont la taille ne cesse de s'étendre. Les techniques de production restent rudimentaires, et les rendements assez
faibles, mais le café est la source de revenus monétaires la plus répandue dans les familles paysannes. Trois exemples caractéristiques permettent de mesurer sa place dans l'économie rurale. (OC).
Le café est cultivé par un paysan sur deux partout où l'altitude ne dépasse pas 2000 m. Le café est le principal pourvoyeur de revenus monétaires pour le paysan et de devises pour l'Etat. Historique de l'introduction et de la diffusion (encouragée
ou imposée par le pouvoir colonial comme par la suite par le pouvoir national). Atomisation des structures de production. Poids de l'Etat. Gravité des retombées de la crise du café. - (HN)
Cafés et caféiers : singularités et universalité d'une production mondialisée
Al Qāhirah ; Café ; Café-établissement ; Culturel ; Egypte ; Espace social ; Espace urbain ; Esthétique ; Identité culturelle ; Pratique sociale ; Pratique urbaine ; Relations sociales ; Réseau de sociabilité ; Sociologie urbaine ; Société urbaine
Les cafés, apparus au XVIe siècle au Caire, sont encore aujourd'hui, majoritairement, une institution urbaine masculine. Après la description d'une esthétique du café caractérisée par le décor et le mobilier, l'ambiance lumineuse, sonore et
olfactive, et la qualité gustative de ce qui est consommé, l'accent est mis sur la dimension territoriale du café du Caire, généralement à la frontière de deux mondes urbains, celui du voisinage, familial et féminin, et le reste de la ville entre lesquels il
constitue un seuil. Le café peut être une annexe des lieux de travail voire un endroit où s'exercent des activités professionnelles. Lieu d'informations et de communication, de sociabilité et de ritualisation, mais aussi de contestations, le café est
De la provenance à l’origine, de l’État au terroir : nouveaux discours pour l’affirmation qualitative des cafés d’Afrique de l’Est. Réflexions d’un géographe
Café et politiques
Afrique de l'Est ; Café ; Ethiopie ; Filière agro-alimentaire ; Plante cultivée ; Produit agricole ; Qualité du produit ; Tanzanie ; Terroir
À partir de l’analyse de documents vantant les qualités des cafés est-africains, des terroirs de cafés de qualité sont définis, leurs caractéristiques étant indissociables de leur origine. - (OC)
O café em Sao Paulo Le café dans l'état de Sao Paulo
Brésil ; Café ; Crise agricole ; Culture extensive ; Géographie de l'Amérique ; Géographie historique ; Population active agricole ; Produit agricole ; Sao Paulo, état ; Système de culture ; Technique agricole ; Transport
Rôle du café dans l'économie brésilienne, prééminence de l'état de Sao Paulo| étude des facteurs favorables au développement de la caféiculture depuis le XIXsiècle, conséquences sur la main-d'oeuvre agricole, l'infrastructure des transports
Il sistema portuale italiano nel commercio internazionale del caffè in Changing maritime transport.
Café ; Commerce international ; Commerce maritime ; Friuli-Venezia Giulia ; Géographie de l'Europe ; Importation ; Italie ; Port ; Produit agricole ; Transport maritime ; Trieste
Trieste dans le commerce maritime du café| importance du transport maritime et l'assise du port grâce à l'installation de l'Instituto Brasileiro do Café en 1959 et des délais de paiement des droits d'entrée, datant de la souveraineté autrichienne
. Entre 1974 et 1977, Trieste dédouanait plus de 50 % des importations italiennes de café. En plus de ces avantages, Trieste jouit également d'une position stratégique par rapport à l'Europe centrale.
Accord international ; Cacao ; Café ; Commerce international ; Géographie humaine ; Marché mondial ; Politique commerciale ; Produit agricole ; Thé
Analyse du marché mondial du café, du cacao et du thé. Description de la politique commerciale et estimation de l'aptitude des conventions internationales du café et du cacao à atteindre leurs objectifs.