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PORTAIL D'INFORMATION GÉOGRAPHIQUE

Food and culture : using ethnic recipes to demonstrate the post-Columbian exchange of plants and animals

Auteur :
FREDRICH, B. E.

Description :
Examination of ingredients of recipes as a creative way to get students to ponder the origins of the food sources in their diet. - (DWG)


Type de document :
Article de périodique

Source :
Journal of geography, issn : 0022-1341, 1991, vol. 90, n°. 1, p. 11-15, Références bibliographiques : 17 réf.

Date :
1991

Editeur :
Pays édition : Etats-Unis, Chicago, IL, National Council for Geographic Education

Langue :
Anglais
Droits :
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