Le sucre, les sucres, les édulcorants : leurs diverses utilisations

Auteur :
LEMORDANT, D.

Description :
Présentation des différents édulcorants naturels ou synthétiques. - (OC)


Type de document :
Article de périodique

Source :
Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, issn : 0183-5173, 1988, vol. 35, p. 147-157, Références bibliographiques : 11 réf.

Date :
1988

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Muséum national d'histoire naturelle