Obst im historischen Rückspiegel - Anbau, Handel, Verzehr

Les fruits dans le rétroviseur de l'histoire - culture, commerce, consommation

Auteur :
TEUTEBERG, H.-J.

Description :
Une histoire générale des fruits qui englobe de la même manière la culture, le stockage, le commerce, la transformation et la classification dans la culture alimentaire globale reste encore à faire jusqu'à maintenant. L'article ne peut évidemment pas combler ces lacunes mais souhaite esquisser quelques grandes lignes caractéristiques et stimuler les recherches appropriées. - (L'A.).


Type de document :
Article de périodique

Source :
Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie, issn : 0044-2194, 1998, vol. 46, n°. 2, p. 168-199, Collation : Illustration, Références bibliographiques : dissem.

Date :
1998

Editeur :
Pays édition : Allemagne, Frankfurt am Main, DLG