Vivre en France dans la diversité

Vignobles et Vins de France : élitisme et diversité

Auteurs :
ROUDIÉ, P.
MIOSSEC, A.
PITTE, J.-R.
THUMERELLE, J.-P.

Description :
La viticulture française connaît une évolution de plus en plus rapide : le vignoble se réduit en surface et le nombre de viticulteurs diminue mais, de plus en plus spécialisés, ils offrent des produits de qualité, les appellations d'origine contrôlée. Les Français consomment moins de vin mais apprécient les meilleurs crus. Les techniques de viticulture et de vinification s'améliorent et les viticulteurs sélectionnent les meilleures variétés de cépages et les meilleurs terroirs. Prospère, la viticulture française attire des capitaux nationaux et étrangers. Elle bat des records à l'exportation et investit à l'étranger.


Type de document :
Article de monographie

Source :
Historiens et géographes (Neuilly-sur-Seine), issn : 0046-757X, 2000, n°. 370, p. 341-346, Collation : Illustration

Date :
2000

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Société des professeurs d'histoire et de géographie de l'enseignement public