El amargo Sabor del azúcar. La agro-industria azucarera saltojujeña y el mercado de trabajo

L'amère saveur du sucre. L'agro-industrie sucrière à Salta et Jujuy et le marché du travail

Auteur :
GRECO, M.G.

Description :
Les économies domestiques (avec main d'oeuvre familiale) des premières étapes du sucre dans les provinces de Salta et Jujuy, au Nord de l'Argentine, les difficultés de leur insertion dans l'agroindustrie moderne et les problèmes de main d'oeuvre. - (MZ)


Type de document :
Article de périodique

Source :
Meridiano (Buenos Aires. 1995), issn : 0328-543X, 1997, n°. 5, p. 74-82, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 25 ref.

Date :
1997

Editeur :
Pays édition : Argentine, Buenos Aires, Centro de Estudios Alexander von Humboldt