Modélisation et estimation de la demande alimentaire d'huiles et de graisses dans l'Union européenne. Un système complet de demande semi-flexible

Auteurs :
MORIN, L.
SURRY, Y.

Description :
Etude de la sensibilité, par rapport aux prix et aux dépenses, de la demande alimentaire d'huiles et graisses dans l'Union Européenne. Un système d'équations de demande conditionnelle, conforme à la théorie néo-classique du consommateur, est spécifié et estimé pour dix huiles et graisses. Estimation d'un modèle de Rotterdam semi-flexible. Nombreuses relations de substitution entre les huiles et les graisses.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Cahiers d'économie et sociologie rurales, issn : 0755-9208, 1997, n°. 45, p. 21-60, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 38 ref.

Date :
1997

Editeur :
Pays édition : France, Ivry, Institut national de la recherche agronomique