L'essor des abattoirs industriels bretons

Auteur :
GAILLARD, J.

Description :
Un très fort développement au cours des 25 dernières années malgré la disparition de la moitié des établissements; une nette régression du secteur public; les abattoirs industriels accaparent 96% de la production et sont d'une taille très supérieure à la moyenne nationale; la Bretagne réalise le tiers du tonnage français. - (CC)


Type de document :
Article de périodique

Source :
Trajectoires Bretagne, issn : 1167-4563, 1995, n°. 14, p. 17-21, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 2 ref.

Date :
1995

Editeur :
Pays édition : France