Commerce, aménagement et urbanisme commercial. Actes du colloque international

Retailing, public policy and urban retail planning. Proceedings of the international symposium

L'approvisionnement domestique comme pratique de classe. Analyse sur la longue durée

Auteurs :
MARENCO, C.
BARATA SALGUEIRO, T.
Union Géographique Internationale. Géographie des Activités commerciales, Paris

Description :
Les conditions d'approvisionnement des ménages ont été profondément modifiées en France par les transformations qu'a connues le commerce d'alimentation au cours des vingt-cinq dernières années. Durablement assuré par un réseau dense de boutiques spécialisées, doublé par des marchés, le ravitaillement des ménages s'effectue dorénavant pour l'essentiel dans les grandes surfaces. Il y a moins de dix ans, ce mode d'approvisionnement démarquait encore nettement les couches aisées - qui y répugnaient - et les milieux populaires.


Type de document :
Congrès

Source :
Colloque international de Commerce, Aménagement et Urbanisme commercial, Lisboa, Portugal, 1992-03-26, p. 41-55, Références bibliographiques : 19 ref.

Date :
1992

Identifiants :
isbn : 972-95780-0-1

Editeur :
Pays édition : Portugal, Lisboa, Universidade