Aspects du Hainaut occidental

Produits régionaux. Les bières naturelles du Hainaut occidental ou l'histoire d'un grain d'orge

Auteurs :
VISTE, J.-P.
PEETERS, P.
LECOMTE, S.

Description :
Sont décrits les stades successifs de la fabrication de la bière à partir du maltage. Deux types de bières sont fabriquées dans le Hainaut occidental : les bières filtrées, ambrées ou pils et les bières non filtrées refermentées en bouteille. Les produits des 7 brasseries de la région sont présentés. - (RS)


Type de document :
Article de monographie

Source :
, p. 38-50, Collation : Illustration

Date :
1993

Editeur :
Pays édition : Belgique, Tournai, ASBL Mouvement du Hainaut occidental