Le jardin ouvrier : ressource alimentaire et affirmation de soi

Auteurs :
PLUVINAGE, M.
WEBER, F.

Description :
Les résultats de l'enquête montrent l'opposition entre un jardinage populaire d'origine agricole (pratique alimentaire et économique) et un jardinage bourgeois (loisir coûteux). Ils montrent aussi l'opposition entre jardinage des agriculteurs et jardinage des ouvriers. De la part des ouvriers, il est l'occasion d'une affirmation de soi : investissement en temps, savoir-faire spécifique, art de la récupération et recherche de la prouesse culturale. Problème de la diffusion des pratiques culturales.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Cahiers d'économie et sociologie rurales, issn : 0755-9208, 1993, n°. 27, p. 96-122, Références bibliographiques : 15 réf.

Date :
1993

Editeur :
Pays édition : France, Ivry, Institut national de la recherche agronomique