Alimentations, traditions et développements en Afrique intertropicale

De l'adaptation nutritionnelle à la malnutrition: interactions écologiques et socio-culturelles dans l'alimentation des Ntomba du Zaïre

Auteurs :
PAGEZY, H.
DEVISCH, R.
DE BOECK, F.
JONCKERS, D.

Description :
Evolution de la situation alimentaire dans une population de l'etnie Mongo, sur les rives du lac Tumba, dans la forêt équatoriale. Les Ntomba vivent en association avec des Pygmées Twa. Il y a vingt ans, l'alimentation était équilibrée, combinant produits agricoles (manioc) et produits animaux (fournis surtout par la pêche). La femme primipare bénéficiait d'un systèmes très efficace de protection alimentaire. La crise économique a entraîné un fort accroissement des cas de malnutrition. - (HN)


Type de document :
Article de monographie

Source :
, p. 272-303, Références bibliographiques : 44 ref.

Date :
1995

Editeur :
Pays édition : France, Paris, L'Harmattan