The geography of food consumption: a review

Auteur :
GRIGG, D.

Description :
L'A. fait le point sur les principales contributions à la recherche géographique dans le domaine de la consommation alimentaire. Il faudrait pouvoir traiter le système alimentaire dans son intégralité, mais peu d'études s'y risquent. L'accent est mis sur les facteurs des principales disparités régionales à l'échelle mondiale.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Progress in human geography, issn : 0309-1325, 1995, vol. 19, n°. 3, p. 338-354, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 5 p.

Date :
1995

Editeur :
Pays édition : Royaume-Uni, London, Arnold