Spatial variations in the consumption of sweeteners

Auteur :
GRIGG, D.

Description :
Croissance et différences internationales au niveau de la consommation d'édulcorants comme le miel, le sucre raffiné centrifugé, le sucre non-centrifugé et des édulcorants alternatifs développés au cours des 30 dernières années. Les écarts de consommation par tête sont considérés en 1900, 1930 et 1990. Discussion sur la relation entre niveau de vie et consommation aux niveaux du ménage, de la région et de la nation. Très faible élasticité de la demande par rapport au revenu dans les pays riches.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Tijdschrift voor economische en sociale geografie, issn : 0040-747X, 1998, vol. 89, n°. 2, p. 178-192, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 2 p.

Date :
1998

Editeur :
Pays édition : Pays-Bas, Amsterdam, Koninklijk Nederlands Aardrijkskundig Genootschap