The changing geography of world food consumption in the second half of the twentieth century

Auteur :
GRIGG, D.

Description :
L'A. constate qu'il y a eu des changements fondamentaux dans la consommation alimentaire en Europe occidentale, en Amérique du Nord et en Océanie de 1800 aux années 1950 à cause des augmentations de revenus, de la hausse de la productivité agricole et du développement du commerce alimentaire. Depuis 1961-1962 et jusqu'à la date-butoir de 1994, la croissance des revenus dans le Tiers-Monde a abouti à la hausse de la consommation alimentaire. Les meilleurs revenus dans les pays développés n'ont pas entraîné une croissance de la consommation alimentaire. - (M. Perrin).


Type de document :
Article de périodique

Source :
Geographical journal, issn : 0016-7398, 1999, vol. 165, n°. 1, p. 1-11, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 25 réf.

Date :
1999

Editeur :
Pays édition : Royaume-Uni, London, Royal Geographical Society