inscription
PORTAIL D'INFORMATION GÉOGRAPHIQUE

La qualité agro-alimentaire et ses territoires

Les produits agro-alimentaires de qualité : remarques sur leurs liens au territoire

Auteur :
PILLEBOUE, J.

Description :
Producteurs agricoles, industries agro-alimentaires et, depuis peu, grande distribution font assaut de références à des territoires pour affermir leurs assertions quant à la qualité de leurs produits. Cohérente, la construction de la qualité territorialisée en France apparaît pourtant aussi comme un système de la confusion qui naît moins de la complexité des signes de qualité et de la profusion de leurs références territoriales que du recours à des dimensions diverses de la notion de territoire. Surtout, les incertaines preuves à statut scientifique du lien qualité-territoire sont submergées par les allégations métaphoriques proférées par les acteurs dominants de la sphère agro-alimentaire. - (DSJ)


Type de document :
Article de monographie

Source :
Sud-Ouest européen, issn : 1276-4930, 1999, n°. 6, p. 69-83, Références bibliographiques : 9 ref.

Date :
1999

Editeur :
Pays édition : France, Toulouse, Presses universitaires du Mirail

Langue :
Français
Droits :
Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI)