La qualité agro-alimentaire et ses territoires

La qualité, nouvelle arme de la guerre de position dans le vignoble de Champagne

Auteur :
BROCHOT, A.

Description :
La production de champagne est aujourd'hui aux mains de deux grands groupes d'acteurs : les négociants aux marques reconnues qui élaborent leur vin à partir de raisins achetés aux vignerons, et les récoltants, vinifiant et vendant sous leur propre marque le produit de leur exploitation. Ces groupes complémentaires et interdépendants s'affrontent depuis le début du siècle dans la conquête de parts de marché comme dans la construction d'une image commerciale. Cette lutte économique est aussi une lutte sociale et professionnelle pour renégocier l'organisation socio-spatiale en place. - (DSJ)


Type de document :
Article de monographie

Source :
Sud-Ouest européen, issn : 1276-4930, 1999, n°. 6, p. 21-29, Références bibliographiques : 9 ref.

Date :
1999

Editeur :
Pays édition : France, Toulouse, Presses universitaires du Mirail