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PORTAIL D'INFORMATION GÉOGRAPHIQUE

Noms de pays et produits de terroir : enjuex des dénominations géographiques

Auteur :
DELFOSSE, C.

Description :
Depuis la fin du XIXe siècle, la question des liens entre produits agro-alimentaires (ici les fromages) et leur espace de production auquel est associée la propriété de leur dénomination de type géographique se pose avec de plus en plus d'acuité. La revendication de ces liens fait l'objet de nombreux débats qui mobilisent des savoirs géographiques, notamment lorsqu'il s'agit de limiter l'aire de production. La multiplicité de définitions de lieu, d'identité, d'appartenance à un terroir, à un pays, à une région, de label de qualité et le rôle qu'on leur assigne reflète la complexité des enjeux associés aux produits alimentaires et à leur dénomination géographique à leur symbolique du lieu en quelque sorte.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Espace géographique (Paris), issn : 0046-2497, 1997, vol. 26, n°. 3, p. 222-230, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 32 réf.

Date :
1997

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Belin

Langue :
Français
Droits :
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