Agriculture et territoire

L'univers de la brasserie : mondialisation et retours au micro-local

Auteur :
PLET, F.

Description :
Dans l'activité brassicole, la compétition entre les principaux groupes mondiaux se double, dans quelques pays riches, de la naissance de petits brasseurs, souvent avec bars ou restaurants. La brasserie est d'une grande importance géo-conomique par les masses de matières premières agricoles qu'elle utilise, et par l'émergence de micro-pôles d'attraction pour amateurs.


Type de document :
Article de monographie

Source :
Hommes et terres du Nord, issn : 0018-439X, 2000, n°. 4, p. 217-226, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 9 ref.

Date :
2000

Editeur :
Pays édition : France, Villeneuve d'Ascq, Université de Lille 1