Patrimoine, montagne et biodiversité

Le génie des alpages. Paysage, vache, fromage en Abondance

Auteurs :
LIZET, B.
BÉRARD, L.

Description :
Entre lecture savante du paysage (ethnoécologie) et enquête ethnologique, l'article rend compte du cheminement d'une recherche de terrain centrée sur les effets de l'obtention d'une AOC pour un fromage de montagne (l'abandance) sur l'organisation du territoire, et sur la perception que les acteurs en ont. Du beau produit au beau pays, s'élabore une relation nouvelle au teritoire et à ses emblèmes, en particulier la vache.


Type de document :
Article de monographie

Source :
Revue de géographie alpine, issn : 0035-1121, 1998, vol. 86, n°. 4, p. 35-50, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 25 ref.

Date :
1998

Editeur :
Pays édition : France, Grenoble, Institut de géographie alpine