Institutions et territoires du vin en France : le cas de l'A.O.C. Cahors

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Description :
Analyse économique de vignobles français en AOC. Un vignoble en AOC est une articulation entre des terroirs géophysiques et un terroir institutionnel, ensemble d'institutions ayant cours sur le territoire que constitue le vignoble. Ses performances économiques vont dépendre du degré de proximité institutionnelle entre les différents agents favorisant une bonne articulation entre ces deux dimensions du terroir.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Géographie, économie, société, issn : 1295-926X, 2012, vol. 14, n°. 3, p. 303-325, nombre de pages : 23, Références bibliographiques : 53 ref.

Date :
2012

Editeur :
Pays édition : France, Dijon, Alternatives économiques