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PORTAIL D'INFORMATION GÉOGRAPHIQUE

Binning, gifting and recovery : the conduits of disposal in household food consumption

Auteur :
EVANS, D.

Description :
The paper explores the movements and placings that work to configure food as waste. Drawing on ethnographic examples, the A. explores the shifting contours and gradients that reduce the possibilities for disposing of food through conduits in which it can be handed down, handed around, or otherwise saved from wastage.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Environment and planning. D. Society and space, issn : 0263-7758, 2012, vol. 30, n°. 6, p. 1123-1137, nombre de pages : 15, Références bibliographiques : 2 p.

Date :
2012

Editeur :
Pays édition : Royaume-Uni, London, Pion

Langue :
Anglais
Droits :
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