The bridging role of intermediaries in food production networks : Indian organic pepper in Germany

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Description :
Les AA. étudient l’intégration des producteurs de poivre biologique originaires de l’Etat de Kerala en Inde dans l’économie globale et le rôle des intermédiaires dans les réseaux de production mondiaux. Ils analysent les différentes étapes de la production ainsi que les différents modes de consommation dans le monde. Ils concluent que le caractère local de la production de poivre est mis en avant afin de correspondre aux goûts des consommateurs allemands.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Tijdschrift voor economische en sociale geografie, issn : 0040-747X, 2013, vol. 104, n°. 1, p. 29-40, nombre de pages : 12, Références bibliographiques : 2 p.

Date :
2013

Editeur :
Pays édition : Pays-Bas, Amsterdam, Koninklijk Nederlands Aardrijkskundig Genootschap