The tyranny of taste : the case of organic rice in Cambodia

Auteur :
THAVAT, M.

Description :
L'A. rappelle l'histoire des essais pour promouvoir la production de riz biologique en commerce équitable par des exploitants agricoles cambodgiens. Celle-ci est destinée à l'exportation sur les marchés d'Amérique du Nord et d'Europe, et il s'agit d'aider les petits exploitants à sortir de la pauvreté. Au lieu de cette promotion, ces projets peuvent imposer des idéaux et des goûts au consommateur qui ne vont pas dans le bon sens compte tenu des réalités plus larges de la transition agraire au Cambodge et dans l'Asie du Sud-Est.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Asia Pacific viewpoint, issn : 1360-7456, 2011, vol. 52, n°. 3, p. 285-298, nombre de pages : 14, Références bibliographiques : 2 p.

Date :
2011

Editeur :
Pays édition : Royaume-Uni, Cambridge, Blackwell