Mots-clés
Activité professionnelle ; Alimentation ; Conditions de travail ; Fumage du poisson ; Gabon ; Libreville ; Pêche ; Pêche artisanale ; Risque sanitaire ; Secteur d'activitéEconomic sector ; Fishing ; Food ; Gabon ; Health risk ; Occupational activity ; Small-scale fishing ; Working conditionsActividad profesional ; Alimentación ; Condiciones de trabajo ; Gabón ; Pesca ; Pesca artesanal ; Riesgo sanitario ; Sector de actividadLa transformation artisanale des poissons à Libreville (Gabon)
Auteur :EDOU, M.
Description :
Le Gabon importe 56 % des poissons qu’il consomme. La pêche nationale (surtout artisanale) n’exploite que 40 % des ressources potentielles. D’où l’intérêt de développer la pêche et particulièrement les procédés de conservation du poisson. Le fumage est entre les mains de femmes nigérianes, souvent épouses de pêcheurs. Mais il est nécessaire d’améliorer les conditions d’hygiène car sur certains sites près de 40 % des poissons sont impropres au fumage. - (HN)
Type de document :
Article de périodique
Source :
Geo-eco-trop, issn : 1370-6071, 2013, vol. 37, n°. 1, p. 127-135, nombre de pages : 9, Références bibliographiques : 15 ref.
Date :
2013
Editeur :
Pays édition : Belgique
Langue :
Français
Français
Droits :
Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI)
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