Agriculture et développement territorial (Partie II)

Relocaliser pour mieux négocier ou négocier pour mieux relocaliser ? Négociations et compromis pour la construction des réseaux locaux de l’approvisionnement des cantines

Auteurs :
DARLY, S.
BARTHE, L.
DUVERNOY, I.
EYCHENNE, C.
MILIAN, J.

Description :
Nous chercherons, dans cet article, à montrer que la mise en œuvre de stratégies de relocalisation des filières de la restauration publique se fonde, dans les territoires périurbains d’Ile-de-France, sur un processus de création de réseaux d’acteurs dont les agents de développement agricole sont à l’origine et au cours duquel la définition des objectifs partagés fait l’objet de négociations et de compromis qui révèlent un rapport de force globalement en défaveur des objectifs initiaux de la profession agricole. Notre réflexion sera menée à partir de deux études de cas illustratives correspondant à deux projets d’approvisionnement local des cantines scolaires dans la couronne rurale de l’agglomération parisienne et de l’analyse des conditions d’émergence des réseaux d’acteurs qui les animent. (DSJ)


Type de document :
Article de monographie

Source :
Sud-Ouest européen, issn : 1276-4930, 2013, n°. 35, p. 31-42, nombre de pages : 12, Références bibliographiques : 29 ref.

Date :
2013

Editeur :
Pays édition : France, Toulouse, Presses universitaires du Mirail