Geographies of capital formation and rescaling : a historical-geographical approach to the food desert problem

Auteur(s) et Affiliation(s)



Description :
L’A. propose une approche historique de la question des disparités d’accès aux magasins d’alimentation situés dans des environnements mal desservis. L’exemple des communautés à faibles revenus de Kingston dans l’Ontario met en évidence le fait que l’accessibilité physique aux magasins d’alimentation semble avoir régressé dans le temps en raison de la capitalisation du secteur commercial alimentaire. Elle démontre que le problème du désert alimentaire prend sa source en grande partie dans la transition d’une industrie alimentaire de détail décentralisée, à petite échelle et de proximité vers une industrie de plus grande envergure, déterritorialisée, et qui domine aujourd’hui le paysage. Elle conclut que ce changement d’échelle contribue à l’émergence d’une nouvelle politique urbaine axée sur les classes sociales et la consommation à travers des activités anodines de tous les jours comme celle de se procurer des aliments.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Canadian geographer, issn : 0008-3658, 2013, vol. 57, n°. 2, p. 133-153, nombre de pages : 21, Références bibliographiques : 2 p.

Date :
2013

Editeur :
Pays édition : Canada, Toronto, ON, Canadian Association of Geographers