Entre l'ancien et le nouveau monde. La transcendance du lieu et de l'espace en géographie vinicole contemporaine

Bordeaux : l'impossible fabrique d'un territoire viticole bio ?

Auteur(s) et Affiliation(s)



Description :
Etude du développement de la production de vin biologique dans le vignoble du Bordelais. La diffusion des pratiques viti-vinicoles biologiques est portée par une demande croissante, et par une filière de plus en plus structurée. Les acteurs de la bio ont engagé des initiatives de construction territoriale, garante de qualité pour des vins d'abord identifiés par leur mode de production. La constitution de cette identité territoriale biologique se heurte dans le contexte bordelais à la force du modèle territorialisé de la qualité.


Type de document :
Article de monographie

Source :
EchoGéo, issn : 1963-1197, 2013, n°. 23, p. 1-15, nombre de pages : 15, Références bibliographiques : 2 p.

Date :
2013

Identifiants :
eurl : http://echogeo.revues.org/13326, doi : http://dx.doi.org/10.4000/echogeo.13326

Editeur :
Pays édition : France, Paris, EchoGéo