L'agriculture et les filières agro-alimentaires en France et en Argentine

Evolutions récentes des filières du sucre et du citron de Tucumán (Argentine)

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Description :
L'A. décrit deux circuits productifs de la région d'Argentine du Nord-Ouest : celui de la canne à sucre et celui du citron. Dans la conjoncture actuelle, une série de changements dans le domaine agricole bouleverse la province de Tucumán. La mécanisation de la récolte de la canne a enclanché un processus d'agrandissement des exploitations et de concentration de la filière au détriment des petites exploitations paysannes, renforcé par l'évolution vers la production de biocarburants. La filière du citron de contre-saison pour l'hémisphère nord participe également à ce remaniement au niveau territorial, économique et social de la province.


Type de document :
Article de monographie

Source :
Norois (Caen), issn : 0029-182X, 2009, n°. 210, p. 81-90, nombre de pages : 10, Références bibliographiques : 11 ref.

Date :
2009

Editeur :
Pays édition : France, Poitiers, Norois