la gastronomie française, un patrimoine vivant

Auteur :
PITTE, J.-R.

Description :
A l'heure où la France demande à l'UNESCO d'inscrire le repas gastronomique sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, qu'en est-il de cette part essentielle de notre identité ? Approche de cette tradition culinaire où la bonne chère est un art qui réconcilie héritage et créativité.


Type de document :
Article de périodique

Source :
La GéoGraphie, issn : 1627-4911, 2010, n°. 1534, p. 12-17, nombre de pages : 6, Références bibliographiques : 2 ref.

Date :
2010

Editeur :
Pays édition : France