Les dimensions territoriales de la restructuration laitière

Auteur(s) et Affiliation(s)



Description :
Cette restructuration, nécessitée pour améliorer la compétitivité, a pour conséquence un agrandissement continu des exploitations laitières et la diminution des petites exploitations familiales. De fortes différenciations spatiales s'observent néanmoins en France. Sur la base d'enquêtes en divers territoires, l'article montre que les dynamiques spatiales peuvent pour partie compenser les effets de la restructuration et jouer un rôle déterminant sur la viabilité de ces exploitations. Des représentations localement partagées concernent l'avenir possible du secteur et le type d'exploitation apte à être compétitive.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Géographie, économie, société, issn : 1295-926X, 2010, vol. 12, n°. 2, p. 161-180, nombre de pages : 20, Références bibliographiques : 55 ref.

Date :
2010

Editeur :
Pays édition : France, Dijon, Alternatives économiques