If they only knew : color blindness and universalism in California alternative food institutions

Auteur :
GUTHMAN, J.

Description :
Enquêtes auprès de gestionnaires de deux sortes d'institutions alimentaires alternatives (les marchés agricoles et agricultures communautaires) pour illustrer les mentalités sensibles à la couleur de peau et les impulsions du discours alternatif.


Type de document :
Article de périodique

Source :
The Professional geographer, issn : 0033-0124, 2008, vol. 60, n°. 3, p. 387-397, nombre de pages : 11, Références bibliographiques : 56 ref.

Date :
2008

Editeur :
Pays édition : Etats-Unis, Cambridge, MA, Blackwell