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PORTAIL D'INFORMATION GÉOGRAPHIQUE

La culture culinaire d Istanbul au XIXeme siecle : l alimentation, les techniques culinaires et les manieres de table

Auteur :
Samanci, Ozge
Direteur de thèse :
Veinstein, Gilles
Université de soutenance :
EHESS

Date :
2009

Identifiants :
2009EHES0169

Langue :
fre

Droits :
Copyright (Tous droits réservés)