Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad

Auteurs :
RAIMOND, C.
GARINE, E.
LANGLOIS, O.

Description :
Ce colloque, organisé à l'université ParisX-Nanterre, traite du thème de l'alimentation dans une région très contrastée du point de vue des sociétés et des contextes écologiques, économiques et politiques. L'ouvrage considère à la fois la demande spécifique des populations, les systèmes de production vivrières et les environnements physiques et humains. Les AA. montrent la persistance d'un code culinaire très ancien, alors que l'on assiste à une grande diversification et une évolution importante de la nature des produits utilisés.


Type de document :
Congrès

Source :
Colloque international Méga-Tchad, 10, Nanterre, France, 2002-11-20, Colloques et séminaires - Institut français de recherche scientifique pour le développement en coopération, issn : 0767-2896, 2005, nombre de pages : 772, Collation : Illustration, Références bibliographiques : dissem.

Date :
2005

Identifiants :
isbn : 2-7099-1576-6 (IRD), 2-901560-65-2 (Prodig)