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PORTAIL D'INFORMATION GÉOGRAPHIQUE

Tradition, territory, and terroir in French viniculture : Cassis, France, and appellation contrôlée

Auteur :
GADE, D.W.

Description :
Le concept d'appellation contrôlée, initié en 1935, est l'expression la plus ancienne du processus de patrimonialisation des produits agricoles. L'application de la notion de terroir à un lieu se focalise sur les pratiques d'utilisation du sol, la définition du vin, la tradition de la viniculture et la préservation d'un paysage. Exemple de Cassis, Bouches-du-Rhône : l'établissement de l'authenticité du produit a été un processus continu.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Annals of the Association of American Geographers, issn : 0004-5608, 2004, vol. 94, n°. 4, p. 848-867, nombre de pages : 20, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 53 ref.

Date :
2004

Editeur :
Pays édition : Etats-Unis, Washington, DC, Association of American Geographers

Langue :
Anglais
Droits :
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