Making reconnections in agro-food geography : alternative systems of food provision

Auteurs :
WATTS, D.C.H.
ILBERY, B.
MAYE, D.

Description :
Les AA. font le point sur des recherches récentes concernant des systèmes alternatifs d'approvisionnement alimentaire. Discussion autour du concept d'alternativité. Débat sur les relocalisations alimentaires et sur le tournant vers la qualité, qui conduisent à des systèmes moins puissants. Des systèmes plus forts sont ensuite considérés, qui s'appuient sur les réseaux de distribution. Le contexte des chaînes d'approvisionnement est également abordé.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Progress in human geography, issn : 0309-1325, 2005, vol. 29, n°. 1, p. 22-40, nombre de pages : 19, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 3 p.

Date :
2005

Editeur :
Pays édition : Royaume-Uni, London, Arnold