Géographie des saveurs

La vanille Bourbon à la Réunion : les enjeux d'une culture marginale dans l'île éponyme

Auteur :
KLEIN, J.

Description :
A la Réunion, la vanille est une culture dont le caractère anecdotique contraste avec l'image prestigieuse associée à la variété Bourbon. Aujourd'hui, elle n'est pratiquement plus cultivée qu'en sous-bois, sur les versants orientaux et sud-orientaux de la Fournaise. Elle est un moyen de limiter l'envahissement de la forêt par des espèces exotiques. Mais cette culture rapporte peu à des planteurs pour lesquels les questions environnementales, de patrimonialisation et de mise en valeur des espaces naturels sont loin d'être une priorité.


Type de document :
Article de monographie

Source :
Géographie et cultures (Paris), issn : 1165-0354, 2004, n°. 50, p. 91-108, nombre de pages : 18, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 11 ref.

Date :
2004

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Editions L'Harmattan