Du terroir au territoire : le sens politique et social de la fragmentation géographique des vignobles

Auteurs :
HINNEWINKEL, J.-C.
VÉLASCO-GRACIET, H.

Description :
A partir de l'exemple bordelais, les logiques de fragmentation des vignobles apparaissent beaucoup plus relever du domaine social que de celui de l'environnement naturel. Les terroirs de production des vins de qualité sont plus souvent délimités en fonction de l'organisation des producteurs que de données pédologiques pourtant jugées déterminantes. Aujourd'hui encore, dans un vignoble en pleine mutation comme celui de Cahors, le primat du naturel sur le social paraît bien être un argument scientifique qui masque des choix politiques et sociaux.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Bulletin de l'Association de géographes français, issn : 0004-5322, 2004, vol. 81, n°. 2, p. 219-229, nombre de pages : 11, Collation : Illustration

Date :
2004

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Association de géographes français