Mots-clés
Alimentation ; Approvisionnement ; Autoconsommation ; Circuit de distribution ; Comportement des ménages ; Consommation alimentaire ; Culture vivrière ; Ethnie ; Flux ; Fruits ; Gabon ; Habitude alimentaire ; Libreville ; Légumes ; Malnutrition ; Manioc ; Marché ; Oléagineux ; Plantation ; Poisson ; Prix ; Produit alimentaire ; Riz ; ViandeCassava ; Ethnic community ; Fish ; Flow ; Food ; Food consumption ; Food crop ; Food habit ; Food product ; Fruit ; Gabon ; Household behaviour ; Malnutrition ; Market ; Marketing channel ; Meat ; Oil seeds ; Plantation ; Price ; Rice ; Self-sufficiency ; Supplying ; VegetablesLa consommation alimentaire et l'approvisionnement des ménages à Libreville (Gabon)
Auteurs :HOURTAL, D.
POURTIER, R.
Université de Paris 01, Paris
Description :
L'A. cherche à comprendre le comportement des consommateurs et leurs habitudes alimentaires dans leur permanence et leur changement. Elle se demande quels produits sont consommés, comment ils sont préparés et où les ménages s'approvisionnent. Sur la base d'une enquête, l'A. étudie les produits consommés, achetés sur les marchés ou autoconsommés, le budget correspondant, le choix des marchés. La dernière partie aborde le fonctionnement des marchés de Libreville : hiérarchie, aires d'influence, modes d'approvisionnement et relations entre les principaux acteurs.
Type de document :
Thèse
Source :
Mémoire, Dissertation, Géographie, 199309, nombre de pages : 163, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 3 p.
Date :
1993
Editeur :
Pays édition : France
Langue :
Français
Français
Droits :
Tous droits réservés © Prodig - Bibliographie Géographique Internationale (BGI)
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