Les dames-fermières du foie gras, dans le Salignacois, en Périgord noir

Auteur :
MAINET-DELAIR, N.

Description :
Exemple de petit pays rural en voie de reconversion (canton de Salignac-Eyvigues, Dordogne). Le déclin socio-démographique a pris fin. Depuis une ou deux décennies, des changements profonds sont en cours, apportant un dynamisme nouveau. L'A. cherche à cerner le rôle des dames-fermières, gardiennes des traditions et en même temps actrices discrètes ou affirmées des innovations : savoir-faire, rapports avec la clientèle...


Type de document :
Article de périodique

Source :
La GéoGraphie, issn : 1627-4911, 2003, vol. 175, n°. 1509, p. 47-61, nombre de pages : 15, Collation : Illustration

Date :
2003

Editeur :
Pays édition : France