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Alternative food networks : European perspectives. Theme issue

Auteurs :
RENTING, H.
MARSDEN, T.K.
BANKS, J.
COLLET, E.
MORMONT, M.
WISKERKE, J.S.C.
STASSART, P.
WHATMORE, S.J.

Description :
Cette partie thématique contient quatre articles. 1. Comprendre les réseaux alimentaires alternatifs : le rôle des circuits d'approvisionnement alimentaire courts dans le développement rural (H. Renting, T.K. Marsden, J. Banks). 2. Gérer les fléaux, les consommateurs et les engagements : exemple de l'arboriculture (pommiers et poiriers) dans la basse vallée belge de la Meuse (E. Collet, M. Mormont). 3. Des niches prometteuses et des régimes socio-techniques contraignants : exemples du blé et du pain néerlandais (J.S.C. Wiskerke). 4. Transformer le risque : alertes alimentaires et avenir de la viande de boeuf belge (P. Stassart, S.J. Whatmore).


Type de document :
Article de périodique

Source :
Environment and planning A, issn : 0308-518X, 2003, vol. 35, n°. 3, p. 389-462, nombre de pages : 74, Collation : Illustration, Références bibliographiques : dissem.

Date :
2003

Editeur :
Pays édition : Royaume-Uni, London, Pion

Langue :
Anglais
Droits :
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