Boissons et civilisations en Afrique

Auteur :
HUETZ DE LEMPS, A.

Description :
Cette géographie culturelle tente de mettre en lumière les problèmes liés à l'extension et à la répartition spatiales des différentes boissons rencontrées en Afrique dans les civilisations traditionnelles ou développées à la suite d'apports extérieurs, de consommation quotidienne ou festive, fabriquées et consommées au domicile ou commercialisées, industrielles ou importées.... Chaque grande boisson de civilisation est l'objet d'un chapitre permettant sa mise en valeur. - (OC)


Type de document :
Monographie

Source :
Collection Grappes et Millésimes, issn : 1242-5354, 2001, nombre de pages : 658, Collation : Illustration

Date :
2001

Identifiants :
isbn : 2-86781-282-8

Editeur :
Pays édition : France, Pessac, Presses Universitaires de Bordeaux