La géographie du goût, entre mondialisation et enracinement local

Auteur :
PITTE, J.-P.

Description :
L'alimentation change dans le temps, en relation avec les techniques et les modes, mais aussi dans l'espace. Les apparences sont aujourd'hui à l'uniformisation, mais aussi au renforcement des produits enracinés dans le terroir. Exemple représentatif de ce qui se passe dans de nombreux domaines de la géographie culturelle. Vivre dans la diversité est une réalité tangible impliquant des difficultés et de réelles chances de pouvoir échanger des expériences de vie dans leur authenticité.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Annales de géographie (Paris), issn : 0003-4010, 2001, vol. 110, n°. 621, p. 487-508, Références bibliographiques : 40 ref.

Date :
2001

Editeur :
Pays édition : France, Paris, Armand Colin