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Paysages et territoires viticoles

Paysge et goût du vin : une corrélation possible ?

Auteurs :
OULÈS, S.
PEYRUSSIE, E.
DUCHESNE, J.
JOLIET, F.
RÉJALOT, M.

Description :
La gestion des paysages étant devenue un enjeu de taille dans la communication et la promotion des vins, une prise de conscience a vu le jour en Val de Loire. Dans une optique de connaissance et de valorisation, Interloire, l'interprofession des viticulteurs du Val de Loire, a commandité une étude de caractérisation des paysages viticoles de l'AOC Chinon afin d'envisager une corrélation entre le goût du vin et le paysage dont il est issu. Elle s'est déroulée en deux temps. la place du paysage dans l'image des vins a tout d'abord été examinée au niveau national voire international puis recentrée sur Chinon. D'autre part, une analyse paysagère combinant approche plastique et modélisation a été menée en vue d'établir une typologie des paysages de vigne ; l'objectif final étant de croiser ces résultats avec une typologie des goûts des vins de l'AOC et de formuler des hypothèses. - (DSJ)


Type de document :
Article de monographie

Source :
Sud-Ouest européen, issn : 1276-4930, 2006, n°. 21, p. 47-55, nombre de pages : 9, Collation : Illustration, Références bibliographiques : 15 ref.

Date :
2006

Editeur :
Pays édition : France, Toulouse, Presses universitaires du Mirail

Langue :
Français
Droits :
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