Croissance et diffusion de la production endivière : les nouveaux endiviers en Nord - Pas-de-Calais et Picardie (1984-1986).

Auteur :
VAUDOIS, J.

Description :
A partir d'une enquête directe menée auprès de 219 nouveaux endiviers, analyse typologique des facteurs, formes et modalités de la croissance externe du secteur endivier dans la région. Contribution à la compréhension du processus de développement de la production endivière au cours de la dernière décennie. Mise en évidence de l'hétérogénéité des structures de production, des modes de fonctionnement qui portent la forte empreinte des systèmes traditionnels. Diversité qui s'explique par les performances et la polyvalence des systèmes de production - commercialisation endiviers qui font de l'endive un moyen de production, reproduction et de pérennisation des exploitations familiales. - (AG)


Type de document :
Monographie

Source :
Collation : , Références bibliographiques : 14 réf.

Date :
1986

Editeur :
Pays édition : France, Villeneuve d'Ascq, Laboratoire de Géographie Humaine