Géographie de la consommation alimentaire in La géographie. 1984. Image des sciences de l'homme.

Auteur :
THOUVENOT, C.

Description :
L'intérêt d'une géographie de la consommation alimentaire n'est plus à démontrer, cependant celle-ci souffre toujours d'isolement. Un réseau de relations interdisciplinaires s'est constitué autour de ce thème. Les études relatives à ses aspects socio-culturels sont nombreuses mais éparses, il s'agirait de les rassembler en créant une base de données transversale. Illustration sur la consommation de concoillotte et de tarte à l'oignon dans la France de l'Est.


Type de document :
Article de périodique

Source :
Courrier (Le) du CNRS Paris, 1984, n°. 57, p. 19-21

Date :
1984